手間のかからないおいしいレシピで大人気の山本ゆりさんに、調味料の配合が「1：1：1」でできる、簡単味つけの中華レシピを教えてもらいました。から揚げよりもラクチンな「中華風チキン」は、ご飯がすすむこと間違いなしです。
中華の1：1：1の味つけでつくる「中華風チキン」のレシピ
調味料をもみ込んで焼くだけ！ から揚げよりずっとラクだし、香ばしさにお代わり必至です！
●中華風チキン
材料（4人分）
- 鶏モモ肉 大2枚（700g）
- A［顆粒鶏ガラスープの素、しょうゆ、ゴマ油各大さじ1］
- 片栗粉、サラダ油、サニーレタス（好みで） 各適量
【つくり方】
（1） 鶏肉はひと口大に切ってフォークで全面に穴をあける。ポリ袋にAを混ぜ、鶏肉を入れてもみ込み、冷蔵庫で15分ほどおく。バットなどに出し、鶏肉に片栗粉をまぶす。
＜Yuri'sアドバイス＞
先に調味料をポリ袋で混ぜておき、そこに鶏肉を入れるとムラなく味がつきます。
（2） フライパンにサラダ油を5mmほど注ぎ、弱めの中火で熱して（1）を並べる。こんがりしたら裏返し、5～6分焼いて中まで火をとおし、油をきる。サニーレタスを敷いた器に盛る。
＜Yuri'sアドバイス＞
油に入れたら、こんがり固まるまで触らないのがカリッと仕上がるコツ。
［1人分527kcal］
