薄着になり、体型が気になっているという方もいらっしゃるのでは？ そこで、おからパウダーと粉チーズを衣に使用した「チーズ衣のミラノ風カツレツ」レシピをご紹介。低糖質なのに、香りゆたかで見た目のボリュームもしっかりとした一品です。
チーズの香りが食欲そそる「チーズ衣のミラノ風カツレツ」レシピ
お買い得食材の鶏胸肉が、感動のジャンボカツに。コクのあるチーズ衣は、ソースをかけなくても美味。
●チーズ衣のミラノ風カツレツ（糖質量 1人分1.6g）
材料（4人分）
- 鶏胸肉（皮を除いたもの） 小4枚（600g）
- A［塩小さじ1 コショウ少し］
- B［おからパウダー、粉チーズ各大さじ8］
- 溶き卵 2個
- C［オリーブオイル（またはサラダ油）大さじ4 バター40g］
- ルッコラ 60g
【つくり方】
（1） 鶏肉は皮がついていた方を下にして置き、めん棒などでたたいて1cm厚さにのばし、Aをすり込む。
（2） バットにBを入れて混ぜ、（1）を加えてまぶす。溶き卵をからめ、再度Bをまぶして5分ほどおく。包丁の背で格子状になるように1.5cm幅で筋をつけ、厚みを均一にする。
（3） フライパンにCの半量を入れて中火で熱し、バターが溶けたら（2）の半量を入れる。こんがりと色づくまで3分ほど揚げ焼きにし、上下を返して3分ほど揚げ焼きにする。残りも同様に揚げ焼きにし、器に盛ってルッコラを添える。
［1人分508kcal］
＜調理のポイント＞
衣は2度づけしてしっかりとくっつける！
おからパウダー×粉チーズの衣は、鶏肉に2度づけして5分ほどおき、格子状の筋をつけて。衣がより密着し、はがれにくくなる。
子ども、妊娠中やその可能性のある方、持病のある方は糖質オフを行う前に主治医に相談してください。また、試してみて痛みや不調があるときは、すぐに中断してください。
極端なダイエットは健康を損なう恐れがありますので注意が必要です。
