お米料理研究家のしらいのりこさん考案の定番人気弁当をご紹介。子どもが大好きなから揚げをメインおかずに、サブ2品、口直し1品を組み合わせました！ 冷めてもおいしく食べられます。
しらいさんおすすめ！定番弁当のルール
みんなが好きなおかずをそろえたおすすめの定番弁当をご紹介。これさえ押さえておけば、もうメニューには悩みません！
●定番弁当のルール
（1） メイン1品＋サブ2品＋口直し1品でOK
おかずの構成は肉や魚のメイン1品と、野菜のサブ2品＆口直しを1品。パターン化すれば迷いません。
（2） メインは10分以内、サブは5分以内で完成
メインもサブも短時間でできるものばかり。あわただしい朝でも手早くつくれて負担になりません。
（3） 冷めてもおいしい工夫が満載
下ごしらえや調理法、味つけなどをひと工夫。冷めてもおいしく食べられるから家族にも喜ばれます。
みんな大好き！から揚げ弁当
【お弁当のラインナップ】
・鶏のから揚げ
・インゲンのタラコマヨあえ
・マイタケのキンピラ
・たくあんの梅あえ
●鶏のから揚げ
冷めてもジューシーで大満足の食べごたえ。
材料（1人分）
- 鶏モモから揚げ用肉 150g
- A［酒、しょうゆ各大さじ1 ショウガ（すりおろす）小さじ1］
- B［小麦粉、片栗粉 各大さじ1］
- 揚げ油 適量
【つくり方】
（1） 鶏肉はポリ袋に入れ、Aを加えてもみ、5分ほどおく。Bを順に入れ、その都度なじませる。
（2） 揚げ油を170℃に熱し、（1）を入れ、ときどき上下を返しながら4分ほどかけてカラリと揚げる。
［1人分456kcal］
＜POINT＞
衣は小麦粉→片栗粉の順になじませると、肉汁がとじ込められて表面もカリッとする。
●インゲンのタラコマヨあえ
こっくり味で子どもにも食べやすい。
材料（1人分）
- インゲン 5本（50g）
- タラコ 1／5腹（5g）
- マヨネーズ 大さじ1
【つくり方】
（1） インゲンは3cm長さの斜め薄切りにする。タラコは薄皮を除く。
（2） 耐熱ボウルに（1）のインゲンを入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で1分ほど加熱する。
（3） （2）に（1）のタラコ、マヨネーズを加えてあえる。
［1人分103kcal］
●マイタケのキンピラ
コリコリ食感でご飯もすすむ。
材料（1人分）
- マイタケ 1パック
- サラダ油 小さじ2
- A［しょうゆ、みりん各 小さじ2］
【つくり方】
（1） フライパンにサラダ油を中火で熱し、マイタケをほぐしながら入れて1分ほど炒める。
（2） （1）にAを加えてひと混ぜする。
［1人分125kcal］
●たくあんの梅あえ
甘じょっぱくてポリポリと止まりません。
【材料とつくり方（1人分）】
（1） たくあん2枚（15g）は細切りにする。梅干し1／2個は種を除いてたたき、たくあんを加えてあえる。
［1人分13kcal］
