暖かい気候が心地いい春。ピクニックにぴったりな、家族みんなで楽しめる行楽弁当を、ぐっち夫婦さんが教えてくれました！　今回は、見た目もかわいい「3色のおにぎり弁当」です。

パステルカラーがキュート！3色のおにぎり弁当

3色のおにぎり弁当
お花見にも持っていきたい、3色のおにぎり弁当
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春をイメージしたパステルカラーのかわいらしいおにぎりに食べる前から気分が上がりそう！　おかずはひと口ずつ串で刺して食べやすさと見た目の楽しさを両立。

【お弁当のラインナップ】

・3色おにぎり
・ミニ青ジソつくね串

・くるくるのりチーズちくわ
・スナップエンドウの梅あえ

●3色おにぎり

 

彩りのよさはもちろん、味のバランスも絶妙。

【材料（8～10個分）】

  • インゲン　3本
  • たくあん　50g
  • 鮭フレーク（市販品）　大さじ4
  • 温かいご飯　2合分
  • 塩　適量

【つくり方】

（1）　塩少しを加えた熱湯にインゲンを入れ、中火で2～3分ゆでる。冷水に取り、水気をきって5mm幅の小口切りにする。たくあんはみじん切りにする。

 

（2）　ボウルにご飯を入れ、鮭フレーク、（1）、塩少しを加えて混ぜ合わせる。

 

（3）　茶椀などにラップを広げ、8～10等分にした（2）を入れる。茶巾のようにラップの上部を絞り、丸く形を整える。

［1人分123kcal］

 

【ポイント】

コロコロおにぎり

ラップで包んで上部をきゅっと絞れば、きれいな丸い形に。このままお弁当箱につめて。

 

●ミニ青ジソつくね串

爽快な香りの甘辛味はおにぎりのお供に最強！

【材料（4人分）】

  • 鶏ひき肉　200g
  • 青ジソ（みじん切り）　4枚
  • A［酒大さじ1　ショウガ（すりおろす）、片栗粉各小さじ1　塩小さじ1／3］
  • サラダ油　大さじ1／2
  • B［しょうゆ、みりん、酒各大さじ1　砂糖小さじ1］
  • いりゴマ（白）　適量

【つくり方】

（1）　ボウルにひき肉、A、青ジソを入れてよく混ぜる。

 

（2）　フライパンにサラダ油を中火で熱し、（1）をひと口大に丸めて並べる。両面に焼き色がつくまで5～6分焼く。

 

（3）　Bを加え、全体に味がからむまで煮つめる。2個ずつ楊枝に刺し、ゴマをふる。

［1人分137kcal］

 

【ポイント】

フライパンにつくね

最初はいじらず、表面が固まってきたら上下を返しながら焼いて。串は焼き終わってから刺すと刺しやすい。