ビタミンC、カロテン、食物繊維など栄養豊富なブロッコリー。食べごたえもあり、ダイエット中の強い見方です！ 今回は、そんなブロッコリーを使った低糖質な副菜2品をご紹介！
主菜と組み合わせ自由！ブロッコリーの副菜
メインのおかずに、低糖質な副菜や汁物をプラスすれば、食べごたえのある糖質オフ献立のでき上がり！ 簡単につくれておいしいメニューを紹介します。
●ブロッコリーの香味白あえ（糖質量1人分2.7g）
豆腐の水きり不要。塩昆布が味の決め手。
【材料（4人分）】
- ブロッコリー 1個（250g）
- 青ジソ 8枚
- 豆腐（絹ごし） 1丁（300g）
- A［塩昆布10g ゴマ油、いりゴマ（白）各大さじ1 塩小さじ1／3］
- ショウガ（千切り） 2かけ
【つくり方】
（1） ブロッコリーは小房に分け、耐熱ボウルに入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で4分加熱する。
（2） 青ジソは細切りにする。豆腐はペーパータオルで水気をふき、ボウルに入れてスプーンでつぶす。Aを加えてさっと混ぜ、（1）、ショウガ、青ジソを加えてあえる。
［1人分113kcal］
●ざく切りブロッコリーとカブのサラダ（糖質量1人分3.5g）
チーズをプラス！ おつまみにも最高。
【材料（4人分）】
- ブロッコリー 2／3個（160g）
- カブ 3個（240g）
- A［オリーブオイル大さじ2 レモンの絞り汁大さじ1と1／2 塩小さじ1／2 コショウ少し］
- カッテージチーズ 90g
【つくり方】
（1） ブロッコリーはざく切りにする。カブは皮をむき、1.5cm角に切る。Aは混ぜ合わせる。
（2） 耐熱ボウルに（1）のブロッコリー、カブを入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で5分加熱する。取り出して粗熱をとり、水気をペーパータオルでふく。
（3） （2）にカッテージチーズ、（1）のAを加え、さっとあえる。
［1人分109kcal］
