気温も上がり、薄着の季節になりましたね。そこで、ダイエット中や献立づくりにも役立つ低糖質メニューをお届け。今回は、卵とおからパウダーのふわふわ衣が魅力的なフリットのレシピです。スナック感覚でどうぞ！
おからパウダーでヘルシー！肉巻きブロッコリーのフリット
卵とおからパウダーのさっくり、ふわふわ衣が美味。スナック感覚で食べられ、子どもも大喜び！
●肉巻きブロッコリーのフリット（糖質量1人分3.4g）
【材料（4人分）】
- ブロッコリー 1個（250g）
- 豚ロース薄切り肉 16枚
- 卵 2個
- A［水1と1／4カップ おからパウダー60g 塩小さじ1／2］
- 塩 小さじ1／3
- コショウ 少し
- 揚げ油 適量
- レモン（くし形切り） 4切れ
【つくり方】
（1） ブロッコリーは茎を長めに残して16等分の小房に分ける。
（2） ボウルに卵を割りほぐし、Aを加えてよく混ぜる。
（3） 豚肉1枚を縦長に広げて置き、塩、コショウをふる。手前に（1）を1切れのせてくるくると巻き、残りも同様につくる。
（4） 揚げ油を170℃に熱し、（3）を（2）にからめながら入れる。こんがりと色づくまで3分ほど揚げ、器に盛り、レモンを添える。
［1人分549kcal］
【調理のPOINT】
ブロッコリーの茎から豚肉を巻くと巻きやすい
ブロッコリーを茎の方から豚肉でくるっと巻くだけ！ 衣をつけて揚げるので、ブロッコリーがすべておおわれていなくても大丈夫。
