お肉にタレなどを絡めて冷凍しておく「下味冷凍」。
節約や時短・簡便ニーズなどを受けて、先日発表されたCookpadの「2019年食トレンド」で大賞に輝きました。
インスタグラムなどのSNSでも、多くの人が下味冷凍の投稿をしています。
たとえば＠misaki_k430さんは、お肉を下味冷凍しておくことで、忙しい平日も手軽においしい料理をつくっているそう。
ここではインスタで見つけたアイデア溢れるレシピをご紹介。夕食づくりやお弁当づくりに活躍してくれる「下味冷凍」をぜひチェックしてみてください。
鶏肉は、節約の強い味方
コストコで人気のさくらどりむね肉。大容量なのですぐに使いきれないという場合は、下味冷凍がおすすめです。
＠mayu.kakei_28さんはさまざまな味つけで下味冷凍。鶏チャーシューやサラダチキンは、メインにも副菜にも使いまわせて便利。
＠nonoko_16さんの鶏モモ肉下味冷凍テク。梅はちみつチキンは、さわやかな酸味とはちみつのほんのりとした甘みがおいしそう！ 下味でしっかりと味をつけたお肉は、ご飯にも合いそうですね。
香ばしい香りが食欲をそそるチーズピカタも、下味冷凍で簡単に完成。 @miri_kakeiさんは、鶏むね肉を卵や粉チーズで味つけしてチーズピカタ風に。チーズ好きな方は、チーズをたっぷり振りかけてくださいね。
豚肉で、子どもが喜ぶメニューを
＠sasa_05_06さんは、豚こま肉をプルコギ風に味つけして冷凍していました。玉ねぎやピーマンも一緒に冷凍しておけば、忙しい平日も簡単に夕食の一品が完成しますね。
＠minimal000さんは、豚こまをカレーみそで味つけて下味冷凍。冷めてもおいしいカレーみそ炒めは、お弁当のおかずにもぴったり。
下味冷凍は、お肉だけじゃありません
＠minimal000さんは、お肉だけではなく、魚も下味冷凍に。面倒な印象のお魚料理も、下味冷凍なら手間いらずですね。
＠haruxmama0907さんは、メカジキを甘辛く味つけ。解凍して焼けば、おいしい照り焼きに。お弁当のおかずにもおすすめな一品です。
食べたいときに加熱するだけでおかずが一品完成する「下味冷凍」は、平日の強い味方です！
節約にも役立つ下味冷凍を上手に活用して、夕食づくりやお弁当づくりに役立ててはいかがでしょうか。
※水分が多い食材、乳製品、油分が多い食材、食物繊維が多い食材は下味冷凍に向きません。
