油揚げの中にミニトマトやチーズを詰めて、スープで煮含めた洋風きんちゃく。煮るとチーズがとろっと溶けて、油揚げとベストマッチ！ この洋風版なら、具だくさんのポトフに入れてもイケそうです。ウズラ卵のほかに、ウインナーやベーコンを入れてもOK！
スープで煮含めた洋風きんちゃく。煮るとチーズがとろっと溶けておいしい！
材料[4人分]
・油揚げ 4枚
・ブロッコリー 8房
・ウズラ卵（水煮） 8個
・ミニトマト（ヘタを除く） 8個
・ピザ用チーズ 80g
・A[ローリエ1枚 固形スープ（チキン）1個 水2カップ 塩、コショウ各少し]
つくり方
（1） ブロッコリーは塩（分量外）を加えた熱湯でさっと下ゆでして湯をきる。
（2） 油揚げに菜箸1本をのせ、のすように転がしておき、横半分に切って、袋状に開く。
（3） （2）に、（1）、ウズラ卵、ミニトマト、チーズを等分に詰めて、油揚げの口を寄せて閉じ、楊枝を刺してとめる。
（4） 鍋にAを合わせて、（3）の口を上にして入れ、煮立てて落としぶたをし、弱めの中火で10分ほど煮る。
216kcal（※カロリーは1人分）
