レンコンとツナを組み合わせたドライハーブ入りの洋風酢の物。サクサクとしたレンコンの歯ごたえを生かして乱切りにし、ツナとあえます。たっぷりとつくりおいて、サラダ感覚で味わってください。カレー粉をちょっとプラスすると、パンチのきいたサブおかずに。
根菜でつくる歯ごたえもごちそうの洋風酢の物
［材料］（4人分）
・レンコン 150g
・ツナ缶（油漬け） 小1缶（80g入り）
・A［酢大さじ3 砂糖小さじ1と1／2 塩小さじ1／3 オリーブオイル大さじ3 ミックスハーブ大さじ1］
［つくり方］
（1）レンコンは皮をむいて小さめの乱切りにし、酢水（分量外）にさらす。ツナ缶は汁気をきる。Aは表記の順にバットなどに入れ、混ぜ合わせる。
（2）水気をきった（1）のレンコンを2～3分ゆでて、すぐにAに入れ、10～15分味をなじませる。
157kcal（※カロリーは1人分）
