大人も子どもも大喜びのおつまみレシピ。主役はエビ＆ポテト、これにマヨネーズの組み合わせなら、間違いなしのおいしさ。ピリッと辛味の効いた粒マスタードが味の決め手！ご飯はもちろん、白ワイン、冷酒といろいろなお酒と相性よしです。
マヨネーズに粒マスタードを効かせておいしさアップ！
材料[4人分]
・むきエビ（背ワタを除く） 100g
・ジャガイモ 3個（450g）
・サラダ油 大さじ2
・塩、粗びきコショウ（黒） 各少し
・酒 大さじ2
・ミニトマト 4個
・マヨネーズ 大さじ3
・粒マスタード 小さじ2
・パセリ（粗みじん切り） 少し
つくり方
（1） ジャガイモは皮をむき、2cm厚さの輪切りにし、耐熱容器に入れ、電子レンジ（500W）で3～4分加熱する。
（2） フライパンにサラダ油を熱し、むきエビを炒め、塩、コショウをふる。色が変わったら酒を加えてアルコール分を飛ばし、（1）のジャガイモを炒め、ヘタを除いて、半分に切ったミニトマト、マヨネーズ、粒マスタードも加えて混ぜ合わせる。
（3） 器に盛り、パセリを散らす。
244kcal（※カロリーは1人分）
