はやりの串揚げを、家庭で手軽に楽しめるレシピをご紹介。ウズラ卵にちくわ、シイタケなどの手頃な食材で、見た目も食べごたえもボリュームたっぷり！のごちそうができちゃいます。好きな具を組み合わせて3個ずつ串に刺し、フライ衣をつけでキツネ色に揚げて。フライ衣に青のりを混ぜると風味が増して、おいしさもアップします。
ウズラ卵、ちくわ、シイタケなどでできるボリューム串揚げ
材料[4人分]
・ウズラ卵 10個
・ちくわ（1本を3等分する） 5本
・シイタケ（石づきを除いて半分に切る） 6本
・長ネギ（8等分する） 1本
・A[小麦粉2／3カップ 水1／3カップ 卵1個]
・B[パン粉、青のり各適量]
・揚げ油 適量
・中濃ソース 適量
つくリ方
（1） 小鍋にウズラ卵を入れてひたひたの水を加え、火にかける。沸とうしてから3分ゆで、水に取って殻をむく。
（2） ちくわ、シイタケ、長ネギと（1）のウズラ卵を3個ずつ組み合わせて竹串に刺す。
（3） Aを混ぜ合わせて衣をつくり、（2）をくぐらせてBを合わせたパン粉をつけ、170℃に熱した揚げ油でこんがりと揚げる。器に盛り、ソースをかけていただく。
※349kcal（カロリーは1人分）
