豚バラ肉を使ったスピード献立。炒め物と豚汁が15分で完成

疲れた日は、キッチンに立つのもおっくうですよね。最小限の手間でできるスピード献立で賢く乗りきりたいもの。今回は、15分で完成するスピード献立「豚肉と厚揚げの和風炒め」をご紹介します。

豚肉と厚揚げの和風炒め

2品が15分で完成。豚バラを使ったスピード献立！

お財布にも優しい和風献立。豚汁はさわやか風味に。

●【主菜】豚肉と厚揚げの和風炒め

【材料（4人分）】

・豚バラ薄切り肉　150g

・厚揚げ（絹ごし）　2枚

・豆苗　2袋

・サラダ油　大さじ1／2

・A［みりん大さじ1　しょうゆ大さじ2］

・カツオ節　2パック（2g×2）

【下準備】

豚肉は2cm長さに切る。厚揚げはペーパータオルで水気をふく。豆苗は根元を切り落として長さを2～3等分に切る。

【つくり方】

（1）　豚肉と厚揚げを炒める

フライパンにサラダ油を強火で熱し、豚肉を入れ、色が変わるまで炒める。火を止め、厚揚げをひと口大にちぎりながら加える。

（2）　豆苗を加えて炒める

再び強火にかけて1～2分炒め、豆苗を加えてさらに炒める。

（3）　味つけをする

全体に油が回ったら、Aを順に回し入れて炒め合わせる。仕上げにカツオ節を加えてさっと混ぜる。

［1人分345kcal］

●【副菜】夏野菜の豚汁

【下準備】

豚肉は2cm幅に切る。ナスはヘタを除いて薄い輪切りにし、水に2～3分さらして水気をきる。ミョウガは薄い輪切りにする。

【つくり方】

（1）　鍋に分量の水を沸かして豚肉を入れて煮、アクを除く。

（2）　再び十分に煮立て、ナスを加えて強めの中火で1分ほど煮る。火を弱めてみそを溶き入れ、ミョウガを加える。器に盛り、ゴマをふる。

［1人分171kcal］