ESSE掲載：さっくさくの「2色クッキー」を料理ビギナーOLが焼いてみた

⽇々節約に勤しむ20代⼥⼦のベアコさん。ひとり暮らし＆料理ビギナーながら、毎⽉ESSEを愛読、料理特集をフル活⽤しています。スイーツも大好き！　というベアコさんが最近ハマっているのが手づくりのお菓子。今回は、ESSEのお菓子レシピから、クッキーづくりに挑戦してみました。

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もしかして失敗…？を乗り越えて。2色クッキーを手づくり

ぐっと寒くなって、サクサクのクッキーとあったかい紅茶がおいしい季節ですね～。スーパーのおトク用パックも大好きだけど、おしゃれな人のインスタで見かける「今日のおやつは手づくり♪」みたいな暮らしがしてみたいのも本音。とはいえ、ひとり暮らしだから製菓道具も持っていないし、材料をアレコレそろえるのは（お財布的に）大変だし、夢のまた夢だなぁと思っていたら、

ESSE新年特大号に「おめかしスイーツをつくろう」

の文字！　このタイミング、神様の思し召し!?　これはもう挑戦するしかありません。

さて、ひとり暮らしになってから初めてのお菓子づくり。私にはやっぱり、“おいくら”でつくれるかが肝心です。ESSEのレシピにはイチゴのババロアも掲載されていましたが、今回は「2色クッキー」に決めました！　なぜって、新たに買う材料が粉砂糖＜近所のスーパーで90円＞だけだったから！　ちなみに以下のレシピは、ESSEで掲載されているものです。

【材料（縦5×横2.5cm・16枚分）】

・バター（食塩不使用）　20g
・粉砂糖　40g
・塩　ひとつまみ
・小麦粉　100g
・牛乳　小さじ1
A[ココアパウダー小さじ1と1／2　牛乳小さじ1／2]

【つくり方】

（1）　ボウルにバターを入れてゴムベラでクリーム状に練り、粉砂糖と塩を加えて練り混ぜる。
　→ゴムベラなので手が汚れなくてうれしい。必死すぎて写真撮り忘れました。

（2）　（1）に小麦粉をふるい入れてゴムベラで切るように混ぜ、牛乳を加えてさらに練り混ぜる。
　→小麦粉は茶こしを使って少しずつ入れました。必死すぎて写真…（以下同）

（3）　（2）を半分に分け、片方によく混ぜたAを加えて練り、さらにそれぞれを半分に分ける。

　→ここで問題発生！　プレーンはいい感じなのに、Aを入れたココアの生地がべちゃべちゃに!!　考えてみたら、ココアパウダーじゃなくて調整ココア（寒い夜に飲みたくなるアレです）を使っていました。原材料に砂糖などが入っていたので、それが原因…？　失敗だとしてもせっかくつくった生地を捨てるわけにはいかない！　悩んだ結果、まとめられる固さになるまで小麦粉をプラスしてしのぐことに。