やわらかジューシーなキウイポーク。副菜はピリ辛スープを添えて

疲れた日は、キッチンに立つのもおっくうですよね。最小限の手間でできるスピード献立で賢く乗りきりたいもの。ここでは、15分で完成するスピード献立をご紹介します。今回は、キウイポークがメインの献立です。

2品が15分で完成！キウイポークとガンボスープの献立

キウイポークの献立

キウイ効果でやわらかジューシー！　ピリ辛ホットなスープが食欲を増進。

【主菜】キウイポーク

【材料（4人分）】

・豚こま切れ肉　600g

・キウイ（熟れたもの）　2個

・A［しょうゆ　大さじ2と1／2　オリーブオイル、はちみつ、カレー粉　各大さじ1］

・ベビーリーフ　1袋

【下準備】

キウイはピーラーで皮をむき、かたい部分を除く。

【つくり方】

（1）　肉に下味をもみ込む

ポリ袋にキウイ、Aを入れて袋の上から手でもみつぶし、豚肉を加えてもみ込む。

（2）　フライパンに入れフタをして蒸す

フライパンに（1）を汁気ごと入れ、フタをする。強火にかけ、ふつふつとしてきたら中火にし、5分ほど蒸し焼きにする。

（3）　汁気を飛ばす

フタを取り、汁気がとろりとするまで2～3分いり煮にする。器にベビーリーフを敷いて盛る。

［1人分438kcal］

【副菜】ガンボスープ

【下準備】

トマトはヘタを除いてざく切りにする。オクラは塩適量（分量外）をこすりつけて水洗いし、ヘタを落として3等分に切る。タマネギは縦半分に切ってから横薄切りにする。

【つくり方】

（1）　鍋にオリーブオイル、タマネギを入れて強めの中火で熱し、しんなりするまで炒める。

（2）　（1）に分量の水を加えてひと煮立ちさせ、エビ、トマト、オクラを加える。アクを除いて中火で2分ほど煮、Aで味をととのえる。

［1人分93kcal］