保存も効くので、便利な「サバ缶」。冷蔵庫の食材がきれたときにとてもありがたい存在です。そんなサバ缶が人気料理家の手にかかればごちそう級に！
ESSEonlineで人気だったサバ缶レシピをご紹介します。

サバ缶がごちそう級に。人気料理家が提案する手軽なサバ缶レシピ

●ぐっち夫婦考案。サバ缶でつくる絶品そぼろ丼はパパッとランチに最適

サバ缶そぼろ
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【材料（2人分）】




・サバ缶（水煮）　1缶

・シイタケ　1個

・ピーマン　1個

・卵　1個

・すりおろしショウガ　小さじ1

・あたたかいごはん　2膳分

・白いりゴマ　小さじ2

・マヨネーズ　大さじ1

・塩・コショウ　各少々

・ゴマ油　小さじ2

・A［みそ大さじ1／2　しょうゆ大さじ1　みりん大さじ1　酒大さじ1］

【つくり方】

（1）　シイタケ、ピーマンは1cm角に切る。Aは合わせておく。

（2）　卵はボウルに割り入れ、マヨネーズ、塩・コショウと合わせて溶く。

（3）　フライパンにゴマ油小さじ1をひいて熱し、（2）の卵液を入れる。固まってきたら菜箸で10回ほどかき混ぜ、ボウルに戻しておく。

（4）　フライパンをさっとふき、ゴマ油小さじ1、シイタケを入れて炒め、サバ缶、すりおろしショウガを加えて木べらなどでよくほぐす。

（5）　合わせておいたA、ピーマンを加えて、水気を飛ばす。白いりゴマを入れて炒め合わせる。

（6）　器にごはんを盛り、サバゴマそぼろ、（3）の卵をのせ、お好みでゴマ（分量外）をかける。

［1人前　802kcal］

さらに詳しく知りたい人はこちら。 サバ缶が絶品そぼろに大変身。アツアツごはんが止まらない

●家政婦・志麻さん考案。サバ缶のおしゃれなブイヤベース風スープ

ブイヤベース風スープ

【材料（4人分）】




・サバ水煮缶　1缶（190g）

・セロリ　1／2本

・タマネギ　1／2個

・ニンニク　1かけ

・オリーブオイル　大さじ1

・トマト缶（カット状）　1缶（400g）

・水　3カップ

・塩、コショウ　各少し

・A［卵黄1個分　ニンニク（すりおろす）1／2かけ　酢大さじ1　塩、コショウ各少し］

【つくり方】

（1）　セロリは筋を取り、タマネギとともに薄切りにする。

（2）　ニンニクは半分に切ってから包丁の背でつぶし、オリーブオイルとともに鍋に入れる。弱火にかけ、香りが立ったら1と塩少しを加えてじっくり炒める。

（3）　サバ缶の缶汁、トマト缶、水を加え、ポコポコと沸く程度の火加減で30分ほど煮込む。味をみて塩、コショウをふる。

（4）　サバ缶の身を大きく割りながら加え、さっと煮て器に盛る。Aの材料を混ぜてアイリオソースをつくり、スープに落としながら食べる。

［1人分142kcal］

さらに詳しく知りたい人はこちら。 家政婦・志麻さんのサバ缶レシピ。おしゃれなブイヤベース風スープ

●リュウジさん考案。サバ缶がアツアツのホットサンドに大変身！

サバ缶ホットサンド

【材料（1人分）】




・食パン（8枚切り）　2枚

・サバ水煮缶　1／2缶（100g）

・A［マヨネーズ大さじ1　顆粒洋風だし小さじ1／2　レモンの絞り汁小さじ1／3　粗びきコショウ（黒）少し］

・スライスチーズ（とろけるタイプ）　1枚

・レタス　1枚

・バター　10g

【つくり方】

（1）　サバ缶は汁気をきってボウルに入れ、Aを加えてよく混ぜ合わせる。

（2）　食パン1枚にチーズ、ちぎったレタス、（1）の順にのせ、もう1枚の食パンをのせてサンドする。

（3）　フライパンにバターを入れ、中弱火にかけて溶かし、（2）を入れて片面に焼き目がついたらひっくり返し、フライ返しなどで押さえつけながら焼く。

［1人分610kcal］

さらに詳しく知りたい人はこちら。 サバ缶でアツアツ、カリッと！　リュウジさん考案のホットサンド

●料理人・笠原将弘さんが伝授。お店のようなキーマカレーがサバ缶で

サバ缶カレー

【材料（4人分）】




・サバ水煮缶　2缶（1缶190g×2）

・タマネギ　1／2個

・シイタケ　4枚

・ホウレンソウ　1／2束

・サラダ油　大さじ2

・A［みりん大さじ3　カレー粉大さじ1／2　しょうゆ大さじ1］

・みそ　大さじ1

・ショウガ　20g

・温かいご飯　600g

【つくり方】

（1）　タマネギはみじん切りにする。シイタケは軸を除き、みじん切りにする。ホウレンソウは葉の部分少しを千切りにして飾り用に取り分け、残りはみじん切りにする。

（2）　フライパンにサラダ油を中火で熱し、飾り用のホウレンソウ以外の（1）を入れて炒める。

（3）　しんなりしてきたら、サバ缶を缶汁ごと加え、ほぐしながら炒める。

（4）　Aとみそを加え、中火で3～4分煮る。

（5）　ショウガはすりおろし、ご飯と混ぜ合わせる。器に盛って（4）をかけ、（1）のホウレンソウの千切りをのせる。

［1人分742kcal］

さらに詳しく知りたい人はこちら。 サバ缶で超簡単フライパンカレー。笠原将弘さんが伝授！

あと一品おかず、ダイエットにもうれしいサバ缶レシピ

●もう一品ほしいときにあえるだけ副菜「サバ缶とホウレンソウのゴママヨポン」

サバ缶とホウレンソウのゴママヨポン

【材料（2人分）】




・サバ缶（水煮）　1缶

・ホウレンソウ　1束

・A［からし少量　すりゴマ小さじ1　マヨネーズ、ポン酢大さじ1］

【つくり方】

（1）　ホウレンソウはゆでて、水気を取り、4cm長さに切る。

（2）　ボウルにAを入れ、汁をきったサバ缶を加えてあえる。

（3）　（2）に（1）を加えてさっとあえる。

［1人前　256kcal］

さらに詳しく知りたい人はこちら。 サバ缶とホウレンソウのゴママヨポン。「あと一品」にぴったり

●サバ缶と納豆のやせおかず。減量中でも栄養満点

サバ缶と納豆のネバネバあえ

【材料（4人分）】




・サバ水煮缶（缶汁ごと使う）　2缶（380g）

・納豆（タレなし）　2パック

・切り昆布（生食用）　120g

・A［ゴマ油、しょうゆ各小さじ1］

・いりゴマ（白）　大さじ2

【つくり方】

（1）　納豆はよく混ぜる。切り昆布は5cm幅に切る。

（2）　ボウルにサバ缶を缶汁ごと入れ、サバの身は食べやすい大きさにほぐす。（1）を加え、Aであえる。器に盛ってゴマをふる。

［1人分224kcal／糖質2．4g］

さらに詳しく知りたい人はこちら。 サバ缶と納豆のネバネバあえが主菜に。やせやすい体をつくる献立