やせやすい体になるには、食物繊維をたっぷりとって腸内環境を整えるのが近道。
様々な食材の効果をかけあわせた魔法の腸活レシピを、Atsushiさんに教わりました。
具だくさんで高タンパク＆低糖質のダイエットスープ
●チキンカレー豆乳スープ
【材料（1人分）】
・鶏ひき肉 70g
・ゴボウ 50g
・セロリ（葉ごと） 40g
・パプリカ（赤） 1／4個（正味40g）
・シメジ 40g
・A［すりゴマ（白）大さじ1 酒、みりん、カレー粉 各小さじ2 顆粒コンソメスープの素 小さじ1と1／2 ナンプラー 小さじ1 ニンニク、ショウガ（各チューブ）各小さじ1］
・B［豆乳（調整）3／4カップ 水1／4カップ］
・パセリ（あれば・みじん切り） 少し
【つくり方】
（1） ゴボウは洗ってから縦4等分に切り、皮ごと1cm幅に切る。セロリは茎を1cm幅に、葉をざく切りにする。パプリカは1cm角に切る。シメジは石づきを除いて1cm長さに切る。
（2） 口径約15cmの耐熱ボウルにひき肉、（1）、A、Bを入れて軽く混ぜ合わせる。ふんわりとラップをし、電子レンジ（500W）で6分加熱する。
（3） 取り出して軽く混ぜてから器に盛り、あればパセリを散らす。
［1人分400kcal］
ゴボウは食物繊維が豊富で、皮に含まれるポリフェノールが活性酸素を除去して老化を防止。セロリはむくみ解消に効果が。
