夫ひとり、子ふたり、犬1匹と暮らしながら、インスタグラムで料理の絵日記などを描いている山森めぐみ（
＠aneeejya）さんに、簡単レシピを紹介してもらいます。
今回のテーマは、最近ダイエット中の山森さんのお気に入り料理です。
野菜がたっぷり食べられる韓国料理ポッサム
最近またTシャツがきつくなってきてダイエットをしてます。
そんな私が今回ご紹介するのは「ポッサム」。韓国料理です。
メニューと材料をみて、え？ どのへんがダイエット？ て思われるかもしれませんが、
「揚げてない」。もうこれだけで私のなかではダイエットです。
このレシピの最大のコツは、韓国の友人に教えてもらった「インスタントコーヒーとみその下味とくさみ取り」！
これは忘れずにお願いします。
あとは、ゆでたあと、必ず鍋の中で冷ますこと。すぐ取り出すとパサパサになってしまいます。
これは悪魔の囁きなんですが、野菜でお肉巻くとき、ご飯を一緒に巻くとさらにおいしいですよ。
天使の囁き的には、お肉をロースなど脂身の少ないのにするとヘルシーです。
これから白菜が甘くておいしい季節になるので、そんな白菜をたっぷりとれるし、子ども用にはサムジャンを「みそ＋マヨ」で代用できます。
食卓も華やかな感じになるし、いいことづくめなのでぜひお試しを～！
【山森めぐみさん】
インスタグラム
＠aneeejyaやブログ「おかわりどうぞ」にて絵日記などを発表している。著書は『いつだってごはんのこと。』（宝島社刊）
