蒸し暑い日が続くとさっぱりとしたものが食べたくなります。
「こんな時期によくつくるのは、甘酢をからめたツヤツヤなチキンです」というのは、料理やワインについての著作があるイラストレーターTamyさん。
詳しいレシピと、サンドイッチのアレンジを教えていただきました。
甘酸っぱさが食欲をそそる！ゴマのW使いが決め手の甘酢チキン
さっぱりとおいしくて、家族にも大好評な甘酢チキン。
少し多めのゴマ油で焼いて、タレをからめるだけでつくるのも簡単です！
がっつり食べたいときにも満足感がありますし、お酢が入っているので夏場のお弁当にも重宝します。
【材料 4人分】
・鶏むね肉 500g
・片栗粉 大さじ2
・ゴマ油 適量
・A［酒大さじ2 砂糖大さじ2 しょうゆ大さじ2 酢大さじ1］
・白ゴマ 大さじ1
【つくり方】
（1） 鶏肉を一口大に切り、片栗粉をしっかりまぶす。
（2） フライパンにゴマ油を熱し、（1）の鶏肉を焼く。
（3） キッチンペーパーで余分な油を取り、Aの調味料を入れテリが出るまで煮る。白ゴマをふってできあがり。
ちょっと濃いめの味つけなので、ご飯のおかずや野菜によく合います。
●多めにつくって、次の日はサンドイッチに！
そしておすすめはサンドイッチ！ 野菜と一緒にパンにはさんで頂きます。
お好みでマヨネーズやマスタードをつけて召し上がってみてくださいね！
【Tamyさん】
イラストレーター、エッセイスト。ドイツワインの輸入商社勤務を経て、結婚、出産。2児の子育てと介護のかたわら、ワインエキスパートの資格を取得。トラベラーズノートに描いた絵日記をInstagramで公開したところ話題を集め、現在フォロワーが5万人。2016年2月より「gooいまトピ」で連載開始。著書「
図解 いちばんわかりやすいワインの基本」（三才ブックス）が発売中
