炊飯器を予約し忘れた！　ごはんが炊けていない！　そんなとき、フライパンを使えば手軽に白米を炊くことができます。しかも鍋よりも簡単。

手軽でおいしい白米の炊き方を、料理研究家・みきママさんに教えてもらいました。

お米をしゃもじですくう
フライパンでもお米は炊ける！
すべての画像を見る（全2枚）

鍋で炊くよりお手軽。みきママのフライパンで白米を炊く方法

●最高においしい、フライパン炊き白米

鍋で炊くよりお手軽なので、みきママさんも、キャンプのときはいつもこの炊き方だそう。
最高においしいので、3合でも一気にペロリです。

【材料（3合分）】




・米（洗ってザルに上げて水気をきる）　3合

・水　540ml

【つくり方】

フライパンにお米

（1）　フライパンに米、水を入れて表面を平らにして強火にかける。

（2）　全体が煮立ったら、蒸気がもれないフタをし（穴がある場合は箸を差し込みふさぐ）、弱火にして水気がなくなるまで15分ほど炊き、火を止めてそのまま10分ほど蒸らす。

※早めに水がなくなってしまったら、水をたして再度強火→弱火を追加してください。

みきママさんの新刊『

みきママの100楽レシピ

』（扶桑社刊）には、ほかにも「5分でステーキライス」「世界最速マカロニグラタン」など、簡単でおいしい時短レシピが満載。ぜひチェックしてみてください。