いつもの食パンが、家にある食材でおしゃれに変身するフレンチトースト。最近では各社コンビニでもスイーツのラインナップに加わるなど、おうちカフェを華やかにしてくれるメニューとして不動の人気を得ています。
そんなフレンチトーストですが、卵液をしみ込ませたパンを焼くとしぼんでしまい、ふっくらさせるのが意外と難しいもの。
家庭でもカフェや喫茶店のようにおいしく仕上げるコツを、料理家の星谷菜々さんに教わりました。
カフェのような仕上がり！ふんわりフレンチトーストのつくり方
●フレンチトースト
【材料（4人分）】
・食パン（4枚切り） 2枚
・A［卵1個 卵黄1個分 砂糖大さじ2 牛乳150ml］
・バター 7g
・仕上げ用バター、メープルシロップ 各適量
【つくり方】
（1） バットにAを入れてよく混ぜ、卵液をつくる。
（2） パンは耳を落として半分に切り、（1）に浸す。途中で上下を返しながら、卵液をすべて吸い込ませる。（ラップをして冷蔵庫で一晩つけてもよい）
（3） フライパンを中火にかけてバターを溶かし、（2）のパンを並べる。フタをして、弱めの中火で3分蒸し焼きにする。
（4） 焼き色がついたら裏返し、再びフタをして2分蒸し焼きにする。側面も焼き色をつける。
（5） 器に盛り、バターとメープルシロップをかけていただく。
［1人分264kcal］
卵液に卵白が少ないのが、しぼみにくいコツ。側面も焼くことでふっくらした仕上がりに。
