食卓にも秋らしいメニューを取り入れたくなる時季。手間をかけずに楽しみたい方にぴったりな「栗の炊き込みご飯」レシピを、共働き料理家のぐっち夫婦に教えてもらいました。市販のむき甘栗を使って炊飯器におまかせするだけなので、忙しい日でもパパッと完成しますよ。
だしのうま味と栗の甘さが、秋らしく上品な味わい
今回は、市販のむき甘栗を使って手軽につくれる、栗の炊き込みご飯を紹介します。
面倒な栗の皮むきは不要で、米や調味料と一緒に炊飯器に入れて炊くだけ。ホクホクした栗の甘味とだしのうま味が広がります。
上品な味わいで子どもから大人まで楽しめて、手軽に秋の味覚を楽しみたい日にぴったりです。
●栗の炊き込みご飯
【材料（2合分）】
- 米 2合
- 市販のむき甘栗 150g
- A［しょうゆ大さじ1 みりん大さじ1 酒大さじ1 和風顆粒だしの素小さじ1 塩小さじ1／3］
- 水適量
- いりゴマ（黒）適量
【つくり方】
（1） 米は洗って炊飯器に入れる。Aを入れ、水を2合の目盛りまで注いでさっと混ぜる。
（2） むき甘栗をのせ、通常炊飯する。
（3） 炊き上がったら、栗を少し崩すようにしながら全体をさっくり混ぜる。
（4） 器に盛り、いりゴマを振ったら完成！
※ おかずをつくりおきする際は、清潔な保存容器に入れて保存してください。保存状態によっては傷みやすくなることもあるので、保存期間内であっても早めに食べるようにしましょう
