4人家族で、月の食費は外食込みで4万円。週5000円でやりくりしているご家庭なのに、毎日の食卓はとってもリッチ。
そんな食費節約を実践しているのが、インスタグラムでも節約おかずの数々を発信している、にこなほさん。買い物ワザから献立決めまで、アイデア満載の1週間を紹介します。
曜日ごとにテーマを決めているから節約献立もスムーズに決まる
週2回の買い物で5000円の食費予算なのに、バラエティ豊かで、ボリューミィな夕食を実現！ 秘密は、「○○の日」とテーマを決めることと、徹底した使いまわしテクにありました。
●火曜日：魚の日（買い物1）
スーパーの特売で、魚と肉の大パック×2、常備野菜などを購入。傷みやすい魚を、この日のメインおかずに。
天ぷらで満足度をプラス【サバのみりん干し】
1枚100円のサバのみりん干しに、副菜は野菜とちくわの天ぷらをつけてボリュームアップ。
「白菜が安かったので、サラダは白菜のコールスローに」
みそ汁は、冷凍保存の大根で。
●水曜日：肉の日
前日に購入した肉を使って、ハンバーグなどを主役にした献立に。残った肉は残り物とルウの日用に回します。
エノキダケで肉ダネをかさ増し！【エノキバーグ】
ハンバーグはエノキでかさ増しして、前週の「ルウの日」に残ったハヤシライスをかけ、チーズをトッピング。
「和風チャプチェや青菜のおひたし、焼き油揚げを加えてバランスよく」
＜肉の日アレンジ＞鶏胸肉1枚を開いてボリュームアップ
300gの鶏胸肉を包丁で開いて細長くそぎ切りにし、バッター液とパン粉をつけて揚げ焼きに。
「ひと口サイズにすると、チキンが30個にも！ 油の量は普通のフライの5分の1でOK」
ひと口サイズだから食べやすくて、子どもたちにも好評です。
●木曜日：残り物の日（買い物2）
残り食材を使って、一度冷蔵庫の中をリセット。週末の予定に合わせて、たりないものを買いたします。
常備のこんにゃくが大活躍！【こんにゃくと大根のみそ煮】
残り野菜の大根とニンジンは、常備のこんにゃくと合わせてみそ煮に、キャベツやキュウリはサラダに。白菜は少量の豚肉と甘辛く煮て卵とチーズでとじ、大満足の食べごたえに。
＜POINT＞業務スーパーの激安常備品を活用！
月1回業務スーパーで、調味料や乾物を購入。
「かさ増しに使えるこんにゃくが49円、残り野菜と炒めてチャプチェなどにできる春雨が45円と激安。財布がピンチのときのお助け食材です」
●金曜日：おつまみの日
金曜は夫が早く帰宅するので、お酒に合うつまみにもなる献立に。レンジを活用して手早く用意します。
タレやソースで味の変化を楽しむ！【レンジで15分おつまみ】
サッと出したいおつまみには、レンチンレシピが最適。「豚肉とキャベツのみそダレ」「マイタケのジェノベーゼソース」など、単調になりがちな料理をタレやソースで飽きない味に。
＜おつまみの日アレンジ＞外で飲むより安上がり！ 早うまレンジつまみ
夫のおつまみ献立には、レンジが大活躍。
【モヤシと豚のレンジ蒸し】
モヤシに豚肉をのせ、レンジ（600W）で5分。タレ（ポン酢、すりゴマ、中華だし、ニンニク、砂糖、ゴマ油）をかけ、大葉を散らす。
【ショウガダレ肉巻き】
エノキ、ニンジン、オクラを豚肉で巻く。ショウガ焼きのタレをかけてレンジ（600W）で5分＋余熱で火をとおし、裏返してタレをからめる。
●土曜日：外食の日
週末は、家事もプチブレイク。外食したり、家ごはんも常備食材のうどんやそばなど麺類で簡単にすませます。
●日曜日：ホームパーティの日
友達を招く休日は、いつもの食材をひと工夫してパーティメニューに。予算をかけずにおしゃれ＆豪華なディナーを！
いつもの食材で豪華な10品！【予算3000円パーティ】
友人が集まる日は、予算3000円で料理を用意することも。
「普段の食材に少し手をかけたミートローフやサラダなどを100円ショップの器などに盛りつけ、パーティ感を演出します」
＜おすすめはこちら！＞
【パーティバゲット2種】
バゲットに大葉のジェノベーゼであえたキノコのマリネをのせて（上）。クリームチーズとクルミにメープルシロップをかけて（下）
【紫キャベツとニンジンのマリネ】
千切りの紫キャベツとニンジンをそれぞれゴマ油と塩、コショウで味つけ。小分けカップに入れてアーモンドをトッピング。
●月曜日：ルウの日
カレーやシチューなどのルウを使った献立に。多めにつくって冷凍し、肉料理のソースに活用します。
買い物前に冷蔵庫一掃！【白菜カレー】
ジャガイモの代わりに残り野菜の白菜を使ったカレーは、シャキシャキした歯ごたえが楽しめて夫に好評。副菜は、ワンタンのチーズ包み揚げ、残り野菜を使ったサラダとスープ。
＜POINT＞残った白菜を使いきり
まとめ買い前日は残り野菜の使いきりがポイント。
「冷蔵庫にあるものを使いきっておいしいカレーができると、達成感があって続ける意欲が湧いてきます」
にこなほさんの1週間献立は、どれも節約レシピなのに、バリエーションとボリュームがスゴイ！ 気になるメニューがあったら、ぜひつくってみてください。
