色で覚える食材の効果
薬膳では、食材の色を意識することで、体の不調に合わせた食養生ができると考えられています。食材の色ごとの働きについて、久保さんに教えてもらいました！
●緑：イライラやほてりを鎮める
・ホウレンソウ
・コマツナ
・セロリ
・ミント
・緑茶
など
●赤：血を補って、巡りをよくする
・肉や魚の赤身
・トマト
・ニンジン
・ナツメ
・ベリー類
など
●黄：消化吸収の機能をアップさせる
・トウモロコシ
・カボチャ
・大豆
・ジャガイモ
など
●白：肺に働きかけ、体にうるおいを与える
・豆腐
・ナシ
・白キクラゲ
・白ゴマ
・ユリ根
・エノキ
など
●黒：体の土台を元気にし、エイジングケアも
・黒豆
・黒ゴマ
・黒キクラゲ
・ヒジキ
など
