SNSの総フォロワー数40万人超え、時短レシピで人気を集める爆速レシピクリエイター・およねさん（@oyone.gram）。そんなおよねさんが考案したのが、フライパンひとつで手軽につくれるごちそうレシピです。「手間をかけずとも、ちゃんと“ごほうび感”のある一品をつくりたい」という思いから生まれたのだそう。今回は、フライパンでつくる「ローストビーフ」のレシピを詳しく教えてもらいました。
特別な日につくりたい、ワンパンでできる「肉のごちそう」
手間をかけずにおいしいごちそうが食べれたら、とてもうれしいですよね。今回は、フライパンひとつでできる、「ローストビーフ」を紹介します。
●フライパンローストビーフ
【材料（2人分）】
- 牛モモかたまり肉 350g（縦横4～5cmのものを選ぶ）
- A［ニンニクチューブ大さじ1 ショウガチューブ大さじ1 塩小さじ1 コショウ少々］
- 赤ワイン 200mL
- フリルレタス（あれば） 2枚
- レモン（あれば） 1／4個
【つくり方】
（1） 牛肉は室温に戻してフォークで全面を数か所刺し、Aを塗って10分以上おく。
（2） 熱したフライパンに（1）を入れ、全面に焼き色をつける。
（3） 赤ワインの半量100mLを注ぎ、アルミホイルでフタをしたら4分ほど加熱する。上下を裏返したら、残りの赤ワインを注いで再度アルミホイルでフタをし、さらに4分加熱する。
（4） （3）でフタとして使用したアルミホイルで牛肉を包み、余熱で10分以上おく。
（5） 家にフリルレタスがあれば皿に敷く。その上にローストビーフを薄く切り分けて盛り、くし形に切ったレモンを添えたら、完成！ ソースでおすすめなのは「ポン酢」。さっぱりいただけますよ。
※ おかずをつくりおきする際は、清潔な保存容器に入れて保存してください。保存状態によっては傷みやすくなることもあるので、保存期間内であっても早めに食べるようにしましょう
