「冷凍チキンカツ」は丼にも麺類にも使える
疲れた日のごはんづくりであわてないために、めがねさんは業務スーパーもフル活用しています。欠かせないのが冷凍チキンカツ。
「麺はゆでればいいし、ご飯は炊けばいいのでそんなに苦にはならなりません。しかし、おかずを用意するのはやはり手間がかかります。献立を考えるのも大変です」
冷凍チキンカツなら、卵でとじて、カツ煮にすればラクに完成。
「ご飯に乗せて丼にしてもいいし、麺類に添えてもいいし、とにかく便利です。夫のお弁当にも大活躍しています」
汁が染みて衣がくったりすると、歯が弱くなった高齢の義両親でも食べやすい様子。
「冷凍庫にカツがあればなにも考えずにつくれるので、ストックに欠かせません」
もうひとつ、重宝しているのが中華麺。
「焼きそばや冷やし中華も、業務スーパーで大量買いしています。義両親の好物で、こちらもゆでるだけですみます。自分たちだけなら冷やし中華のスープはささっと手づくりしますが、義実家に滞在している間にそんな余裕はないので、迷わずスープつき一択です」
「今日はこれでいい」というお助け食材を、バリエーションをもたせて用意しておくと、忙しい日々の調理にも少しゆとりが生まれます。50代夫婦のリアルな食卓をお届けしました。
