こんにちは、モデルのAYUMIです^^旦那さんと2人の子どもの4人家族☆日々の食事や健康につながること、大好きなアウトドア、家族や友達と過ごす大切な時間など、暮らしにまつわることを発信していきたいと思います。体によいことが好きなので、みなさんの“暮らしのヒント”につながっていけたらうれしいです♪
暑い季節でも生野菜を食べるために、漬物にしましょう
暑い夏は、火を使わないで調理ができて、夏バテ予防にもなる生野菜をたっぷり食べたいですよね。
サラダもそうですが、漬物も酵素たっぷりのローフードです。
キャベツやキュウリなどの野菜を自然塩でもみ、昆布をハサミで切り入れて、漬物に。
塩は野菜全体の3％くらいの量を入れてくださいね。
ショウガの千切りを入れてもおいしいです！
この小さな漬物器は、100円ショップのセリアで買いました。
コンパクトなので冷蔵庫にも入り、毎日漬物を漬けられます♪
漬け時間はだいたい、半日～1日程度。2～3日で食べきっています！
ナスの漬物も、セロリの漬物も、おうちにある野菜で☆
切り方はお好みですが、早く漬けたい場合は細かく切るといいですよ。
ぜひ、日々の食卓に取り入れてみてください！
【AYUMI】
ティーンのころからファッションモデルとして活躍。結婚・出産を経た現在は、ファッション誌、主婦向け雑誌やカタログ、テレビなどに出演し幅広い層から人気を得ている。ローフードマイスターやスーパーフードマイスター、オーガニックアドバイザーの資格を取得しており、著書に『さいしょは、フルーツ』（主婦と生活社刊）、『おしゃれなのに、簡単！92レシピ AYUMIのアウトドアクッキング』（講談社）、『ローフード・発酵・雑穀でつくるAYUMIごはん』（主婦と生活社）などがある
