｢ラクしておいしい｣がかなう！ 見ているだけでご飯3杯食べられそうな照りウマおかず。この“てりてり”こそ、そそるおかずの代名詞です！ 山本ゆりさん直伝の黄金比ダレさえ覚えれば、味も見た目も間違いない照りウマな1品が速攻で完成します。今日のおかずの参考にしてみてはいかがでしょうか？
和のてりてり黄金比
しょうゆベースの照り焼きダレは、魚や野菜に合わせても。冷めてもおいしいからお弁当のおかずにもぴったり！
みんな大好き甘辛味！
ナスと豚バラが甘辛いタレと相性抜群で箸が進む
ナス×豚バラでつくる箸が止まらない最強おかず。豚バラの長さを半分に切れば節約&ナスの味も楽しめます。
●ナスの肉巻き
【材料（4人分）】
- 豚バラ薄切り肉 18枚（約450g）
- ナス 小6個（600g）
- 片栗粉 大さじ2
- サラダ油 小さじ4
- 【和のてりてりダレ】［しょうゆ、みりん、酒各大さじ3 砂糖大さじ1と1／2］
- いりゴマ（白・好みで）、青ジソ（千切り・好みで） 各適量
【つくり方】
（1） ナスはヘタを除いて縦6等分に切り、水にさらして水気をきる。豚肉は長さを半分に切り、ナスに1枚ずつ巻きつけ、片栗粉を薄くまぶす。
（2） フライパンにサラダ油を中火で熱し、（1）の巻き終わりを下にして並べる。こんがりしたら向きを変え、肉の色が全面変わるまで焼く。
（3） 余分な脂をペーパータオルで除き、混ぜ合わせた【和のてりてりダレ】を加えてからめ、煮つめる。
（4） 器に盛ってゴマをふり、青ジソをのせる。
［1人分556kcal］※ おかずをつくりおきする際は、清潔な保存容器に入れて保存してください。保存状態によっては傷みやすくなることもあるので、保存期間内であっても早めに食べるようにしましょう
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