いよいよ楽しい夏休み！　でも、子どものお昼やおやつに悩むことも多いですよね。そんなときに役立つのが「森永ホットケーキミックス」。ふんわり厚みのあるホットケーキはもちろん、スイーツや甘くない料理アレンジも可能。今回、ESSE読者親子が一緒にホットケーキミックス、略して“ホケミ”料理に挑戦してみました。おいしく焼きあげるコツや、2.3cmという厚みのあるホットケーキ＆パーティにもぴったりなアレンジレシピをご紹介。ぜひ試してみてくださいね！

ESSE読者の本橋朱海さん＆小学2年生の長女。「こんなに厚いよ！」と、ふんわりホットケーキにびっくり

ホットケーキミックスで！親子クッキングスタート

今回登場してくれた本橋さんは、普段からホットケーキミックスを愛用。「いつも自己流でつくっていたのですが、今日はレシピどおりに挑戦します！」と期待大。小学2年生の娘さんも、「自分で焼きたい！」とワクワクした様子です。

「森永ホットケーキミックス」はだれでも失敗せずにつくれる、安心のロングセラー。調理のポイントや、ふんわり食感を引き出すコツ、家族で楽しめるアレンジレシピも詳しく解説します。

目指せ、2.3cm！夢のふんわりホットケーキに挑戦

パッケージの裏面のつくり方を、何気なく見ている人も多いかもしれませんが、じつは「失敗しない秘訣」が満載。「ちゃんとレシピどおりにつくって、今日はふわふわにしたい！」と本橋さん。娘さんと「おいしいのつくるぞ！」と意気込みながら調理スタート。

●基本の「ふんわりホットケーキ」レシピ

【材料（3枚分）】

森永ホットケーキミックス　1袋（150g）
卵（Mサイズ）　1個
牛乳または水　100mL

【つくり方】

（1）　卵と牛乳を混ぜ合わせる

卵割りにチャレンジ。「じょうずに割れた！」とうれしそう

まずは、ボウルに卵と牛乳を入れて、よく混ぜ合わせます。

（2）　ホットケーキミックスを加えて、軽く混ぜる

袋からホットケーキミックスを投入。「ここ大事だよー」「こぼさないように慎重に…」

次は、いよいよホットケーキミックス登場！　（1）にミックス粉を加えて混ぜ合わせます。

ホットケーキミックスは混ぜすぎると膨らみにくくなるので注意。「右に15回、左に15回、だよね？」「そう、がんばって！」

ホットケーキミックスを入れたら、混ぜすぎ注意。少しダマが残るくらいで、生地の完成です。

（3）　ホットプレートを温めて、高い位置から生地を落とす

生地はこのくらいのかたさがいい感じ。「こんな感じ？」「そうそう、上手！」

ホットプレートを約160℃の設定で温め、生地を流し入れます。30cmくらいの高さから落とすのが、きれいな丸形にするコツ。まずはボウルの上で練習してから、いよいよ本番です。

（4）　弱火で約3分、泡が出たら裏返して約2分焼く

大成功の決定的瞬間をパチリ。「そろそろ、いいかな？」「がんばって」「せーの！！」

表を3分ほど焼いて、小さな泡が出たら、ひっくり返すタイミング。裏返すときは、ためらわずに一気に返すべし。形が崩れずきれいな丸になります。上手に返したら、そのまま2分ほど焼いて完成です。

（5）　完成！

甘〜いケーキシロップを好きなだけかけて

焼き立てにバターとシロップをたっぷりかけて、「いただきます！」。「おいしいー！甘くてふわふわ！」「ほんと、厚みがしっかりあって、ほんわりしてるね」と大絶賛。おいしい笑顔があふれました。

夢のふんわりホットケーキの作り方・表ワザ5カ条とは？

ホットプレートで薄く焼いて、簡単楽しいラップサンドパーティ

薄く焼いた生地に好きな具を巻いて食べる「ラップサンド」は夏休みにぴったり！

「森永ホットケーキミックス」はアレンジも得意技。今回は、薄く焼いた生地に具材を巻いてラップサンド風に。ホットプレートなら、イベント感も抜群。生地を好きな大きさに焼いて、好きなものを自由に巻いていただきます。

●ホットケーキミックスで簡単！ラップサンドレシピ

【材料】

森永ホットケーキミックス　1袋（150g）
牛乳　1カップ、水　1／4カップ
お好みの具　好きなだけ　おかず系：焼き肉、卵サラダ、ツナマヨ、フリルレタス、ミニトマト、コーン、かにカマなど　おやつ系：バナナ、パイナップル、マシュマロ、ナッツ、生クリーム、チョコレートシロップ　など

【つくり方】

（1）　生地をつくる

ボウルに牛乳1カップと水1／4カップを合わせ、ホットケーキミックス1袋（150g）を入れて混ぜる。

（2）　生地を焼く

「もっと大きく。もっともっと！」と、ホットプレートいっぱいに広げて、特大バージョンに

ホットプレート（またはフライパン）を熱して油を薄く塗り、（1）を流し入れて広げ、両面焼く。

フライ返しの2個使いも大成功

こんがり焼けたら、ここからが大仕事。「自分でひっくり返す！」と、両手にフライ返しを持って挑戦です。

顔より大きく焼けました

好きな具をテーブルいっぱいに並べて、パーティスタート。「こんなに大きい〜！」と大はしゃぎの娘さん。

（3）　好みの具を巻いて完成

映えを意識して、慎重に

（2）の上にお好みの具をのせ、くるくると巻いて完成。

好きなものを好きなだけ巻いて、いただきます！

「イチゴジャムものせちゃおう！」娘さんは、大きな生地にバナナや生クリームをたっぷりのせて、おやつ風に。「ママはお肉〜」と本橋さんは、野菜と焼き肉を合わせたおかず系からスタート。

フルーツやマシュマロ、ナッツを散らして、生クリームもチョコレートシロップもたっぷりかけて…特製ラップサンドが完成！「おいしー！！」と満面の笑みがこぼれます。

おかず系も！

「ハム、チーズ、コーン…あと、カニカマも」と、次はおかず系にとりかかる娘さん。「甘いのとしょっぱいのどちらもおいしくて、交互に食べちゃいますね」

「おいしかった〜！　楽しかった〜！」「タコスよりもちっとしていて、生地だけでもおいしい。クレープより簡単だから、これはつくれます」と本橋親子。「甘いのとしょっぱいのと2種類あるから、ごはんにもおやつにもなって、うれしいですね。普段はいろいろ余裕がなくて、子どもと一緒に…というのが難しいので、これはぜひ夏休みのブランチにつくりたいです」

まだまだあります！「森永ホットケーキミックス」アレンジレシピ