夏日になる日も多くなり、さっぱりとした料理が食卓に欲しくなる時期ですね。今回は、共働き料理家のぐっち夫婦に、ササッとつくれるさっぱりおかずのレシピを教えてもらいました。
材料2つ！梅とポン酢で箸が止まらないさっぱりおかず
今回は、これからの暑くなる時期にぴったりな、さっぱり食べられるおかずをご紹介します。
ジューシーな豚バラとたっぷりのレタスを蒸してあえるだけの、シンプルなのに満足感たっぷりなひと皿。梅とポン酢のさっぱりダレに、ゴマ油の香ばしさがほんのり効いて、食欲がない日にもスッと食べやすい味わいです。
レタスをたっぷり使うから、野菜もしっかりとれるのがうれしい！ 忙しい日の夕ごはんにも、そうめんのお供にもおすすめです。
●レタスと豚バラのしゃぶしゃぶ風梅ポン和え
【材料（2人分）】
- 豚バラ薄切り肉 200g
- レタス 1／2個
- 酒 大さじ2
- 鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1／2
- 白いりゴマ 適量
- 【梅ポンダレ】［梅干し 1個、ポン酢 大さじ2、ゴマ油 小さじ1、すりおろしニンニク 少量］
【つくり方】
（1） レタスは大きめにちぎってフライパンに広げる。
（2） （1）に豚バラ肉を広げてのせ、料理酒と鶏ガラスープの素を全体にふりかける。フタをして、中火で5〜6分蒸し焼きにする。
（3） 【梅ポンダレ】の材料をボウルに混ぜ合わせる。
（4） （2）が蒸しあがったら豚肉とレタスを取り出して（3）のボウルに入れ、全体をさっとあえる。
（5） 器に盛り、白ゴマをかける。
完成！
※ おかずをつくりおきする際は、清潔な保存容器に入れて保存してください。保存状態によっては傷みやすくなることもあるので、保存期間内であっても早めに食べるようにしましょう
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