ちくわを手でちぎって味をしっかりつけると、エビにも劣らぬプリプリ食感に！ ここでは料理研究家のまるみキッチンさんに、ちくわが主役の「うま味あふれるエビマヨ」風レシピを教えてもらいました。
タレのからみ具合が最高！ちくわのアレンジレシピ
しっかり焼くとプリップリ！ 下処理いらずで、洗い物も最小限におさえられます。
●ちくわでエビマヨ
【材料（4人分）】
- ちくわ 12本（約300g）
- マヨネーズ 大さじ2
- 片栗粉 大さじ4
- サラダ油 適量
- A［マヨネーズ大さじ6 砂糖、トマトケチャップ、牛乳各大さじ2］
- リーフレタス 適量
【つくり方】
（1） ちくわは1本を3等分にちぎってポリ袋に入れ、マヨネーズを加えて混ぜる。
（2） 片栗粉を加え、袋をふって全体にまぶす。
（3） フライパンにやや多めのサラダ油を中火で熱し、（2）をこんがりするまでじっくり焼く。
（4） ボウルにAを混ぜ、（3）を加えてよくからめる。器にリーフレタスを添えて盛りつける。
［1人分347kcal／1人分74円（エビだと224円）］
●大きめにちぎってソースがからむ！
やや大きめに手でちぎることでソースがよくからみ、プリッとした食感に。
※材料費の価格はすべて1人分でおもな材料のみとなり、編集部調べです。塩、しょうゆなどの基本調味料や、小麦粉などの粉類、油脂類、米や乾物などのストック品は価格に含みません
※ おかずをつくりおきする際は、清潔な保存容器に入れて保存してください。保存状態によっては傷みやすくなることもあるので、保存期間内であっても早めに食べるようにしましょう
