旬の白菜はシンプルな味つけで十分おいしい

白菜のだし漬け
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今回おすすめしたいのは漬物レシピ。シンプルな味つけで、白菜の甘みが際立ちます。

●白菜のだし漬け

【材料（4人分）】

  • 白菜　500g
  • A［塩小さじ1、顆粒だし小さじ2、砂糖小さじ1、ユズの皮適量］

【つくり方】

（1）　白菜は太めの千切りにし、ポリ袋に入れる。白菜の幅が広い場合は、縦半分に切ってから千切りに。白菜の中心部が外側より甘いため、生食におすすめです。

（2）　ポリ袋にAを入れて馴染ませ、1時間以上置く。

（3）　軽く水気を絞ったら完成。

★ポイント

おしょうゆを少したらして食べてもおいしいです。薄味のため、サラダ感覚で食べられます。