小麦粉の代わりにもちを使うと、サクサク＆カリカリ食感に。フライパンと電子レンジで完成する「もちピザ」のレシピを、お米料理研究家・しらいのりこさんが2種類伝授してくれました。大人も子どもも楽しめて、おかずにもなる料理です。
あまったおもちがサクサクのピザに大変身！
もちとチーズさえあれば完成！ あとは好みの具をのせて、クリスピータイプのピザになります。
●もちピザ2種類
【材料（直径約20cm×1枚分）】
＜ソーセージとピーマンのトマトピザ（写真右）＞
- 切りもち 3個
- ソーセージ（斜め薄切り） 3本
- ピーマン（薄い輪切り） 1個
- A［トマトケチャップ大さじ1と1／2 ニンニク（すりおろす）少し］
- オリーブオイル 大さじ1
- タマネギ（薄切り） 1／8個
- ピザ用チーズ 50g
＜ツナコーンピザ（写真左）＞
- 切りもち 3個
- B［ツナ缶1缶 スイートコーン（缶づめ）50g マヨネーズ大さじ2］
- ジャガイモ 小1個（約100g）
- オリーブオイル 大さじ1
- ピザ用チーズ 50g
【つくり方】
（1） A、Bはそれぞれ混ぜ合わせる。ジャガイモは皮つきのまま5mm厚さに切り、耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で2分加熱する。
（2） 切りもちは横半分に切り、厚みを半分に切る。口径24cmのフライパンにオリーブオイルを入れてなじませ、もちを並べる。水大さじ2（分量外）をふりかけ、フタをして弱めの中火にかけ、4分ほど蒸し焼きにし、上下を返す。
（3） <ソーセージとピーマンのトマトピザ>は、Aを塗り、タマネギ、ソーセージ、ピーマン、チーズをのせる。<ツナコーンピザ>は、（1）のジャガイモを並べ、B、チーズをのせる。
（4） フタをしてチーズが溶けるまで、さらに3～4分焼く。
［ソーセージとピーマンのトマトピザ1／4量207kcal、ツナコーンピザ1／4量260kcal］
