おせちにぴったり！柿と大根の紅白なます

紅白なます

柿はそのままでも十分おいしいですが、料理との相性もばっちりです。お正月も近いので、おせちにぴったりな、柿と大根の紅白なますのレシピを紹介します。

●柿と大根の紅白なます

【材料（4人分）】

  • 柿　1個（100g）
  • 大根　200g
  • A［酢、砂糖大さじ2　ゆず果汁大さじ1］
    ※ゆず果汁の代わりに酢を使っても可

【つくり方】

（1）　大根を千切りにし、塩揉みをする。10分ほど経ったら、しっかり水気を絞っておく。

柿を切る
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（2）　柿は皮を剥き、千切りにする。

（3）　ボウルに、大根、柿、Aを入れ、よく混ぜ合わせたら完成。冷蔵庫で1時間ほど寝かせると、味が馴染みます。

柿と大根のなます

オリーブオイルとブラックペッパーをかけると洋風な味わいになりますよ。味変したい場合はぜひお試しください。