レンジ調理とは思えない「極上パスタ」。絶品なのに手間は抜き／行正り香さんのレシピ

「トマトとツナのスパゲティ」

トマトとツナのスパゲティ＆リンゴとグリーンのサラダ

このパスタソースは、炒める手間も煮る手間もいらず、チンするだけ。なのに、レンジでつくったとは思えない味に仕上がるちょっと自慢の一品。

コツは、つぶしたホールトマト缶を大きい耐熱容器に入れて、ラップなしで計20分チン！

これで水気が飛んで、煮つまった感じになるのです。朝、ここまでやって出かければ、夕食づくりは簡単。家に帰ったら、ソースにツナ缶と生クリームを入れてチンし、ゆでたパスタを入れてあえるだけなので、おなかをすかせた子どもたちを待たせません。

主役のトマトとツナは、どちらも缶づめですから冷蔵庫になんにもないときにもオススメ。生クリームは、なければ入れなくても、それはそれでさっぱりした味に仕上がります。

もうひとつ、このソースが便利なのは大きなグラタン皿など洋風の器なら、ソースをつくった器にパスタを入れてあえ、そのままテーブルに運べること。洗い物がひとつでも減ると、料理も少しだけラクになりますよね。

サブは、リンゴとグリーンのシンプルサラダ。あればイタリアンパセリをぜひ混ぜてみて。このハーブは飾りではなく、野菜としてたっぷり加えてもおいしいのです。冷やした白ワインと一緒にいかがでしょうか。楽しい夜の始まりです。

●トマトとツナのスパゲティ

鍋、フライパンいらずのパスタソース。ソースをつくっている間にパスタをゆでるので、忙しいときにぴったりです。

●リンゴとグリーンのサラダ

リンゴとグリーンのサラダ

リンゴとレタスのさっぱりサラダ。濃厚パスタとの相性抜群です。