みんなが喜ぶクリスマスケーキを手づくり！ 料理コラムニスト・山本ゆりさんの「リースケーキ」は、土台に市販のロールケーキを使います。電子レンジもオーブンもいらないので、簡単ですぐに完成するレシピです。
市販のロールケーキが華やかスイーツに変身
市販のロールケーキを変形させて丸く形づくり。失敗なしのフワフワ土台が完成します。
「安いし、大きさもちょうどいいし、クリームを塗る作業がいらないので本当におすすめです！ しっかり冷やして食べて」（山本ゆりさん、以下同）
【今回はこちらを使用】
●簡単リースケーキ
【材料（1台分・4～5人分）】
- ロールケーキ（市販品・約直径8cm、2～3cm厚さのもの） 5切れ
- ホイップクリーム（市販品） 1パック（220mL）
- 果物（イチゴ、ブルーベリーなど）、チョコ菓子（市販品）、パイ菓子（市販品）、チョコペン、ミント、粉糖（各好みで） 各適量
【つくり方】
（1）ロールケーキを並べる
ロールケーキは室温に戻し、上下をつぶして、盛りつける器の上にリース形にのせる。
（2）デコレーションする
ホイップクリームを全体に絞り、果物やチョコ菓子を飾り、バランスを見て隙間を埋めるように再度クリームを絞る。パイ菓子にチョコペンで文字を書いてのせ、ミントを飾り、粉糖をふる。
「私は粉糖の代わりに片栗粉をふっています（笑）。生でも食べられて、溶けないのでオススメ」
［1人分321kcal］山本ゆりさんのワンポイントアドバイス
ケーキは冷蔵庫から出してすぐだと割れるので、室温に戻して。土台がバラバラで完成後の移動ができないため、最終的に完成させる皿の上で形をつくる。
ロールケーキを並べたら、塗らずに絞って全体を埋めていく。
※計量単位は1カップ＝200mL、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1合＝180mLです
