寒くなってくるこれからの季節にピッタリ
自然な甘みとうま味がたっぷり。食欲のない日や朝食にもよさそう。
●サツマイモのポタージュ
【材料（4人分）】
- サツマイモ 300g（大1本分）
- タマネギ 1／2個（約120g）
- バター 15g
- 水、牛乳 各1と1／2カップ
- 顆粒コンソメスープの素 大さじ1／2
- 塩 少し
- パセリ（みじん切り） 適量
【つくり方】
（1） サツマイモは2cm厚さの輪切りにして皮をむき、4等分していちょう切りにする。タマネギは薄切りにする。
（2） 鍋にバターを入れて中火で熱し、（1）のタマネギを炒める。しんなりしたら（1）のサツマイモを加えてさっと炒め、水、顆粒コンソメスープの素を加え、フタをして10分ほど煮る。
（3） サツマイモがやわらかくなったら粗熱をとり、ミキサーまたはブレンダーでなめらかになるまで撹拌（かくはん）する。
（4） 鍋に戻し入れ、牛乳を加えてひと煮し、塩で味をととのえる。器に盛り、パセリを散らす。
※ミキサーやブレンダーがない場合
サツマイモはやわらかくゆでてマッシャーでつぶす。タマネギはすりおろし、鍋にバターを熱して炒め、サツマイモ、水1カップ、顆粒コンソメスープの素、牛乳を加えてひと煮し、塩で味をととのえる。
※ 電子レンジの加熱時間は600Wを基準にしています。500Wの場合は1.2倍、700Wの場合は0.8倍を目安に加減してください。機種によって多少差があります
※ 電子レンジやオーブントースターで加熱する際は、付属の説明書に従って、高温に耐えられる耐熱ガラスの皿やボウルなどを使用してください
