山本ゆりさんの食べ出したら止まらない「ぷるぷる牛乳もち」。電子レンジで簡単にできる

【つくり方】

（1）　牛乳もちをつくる。耐熱ボウルにAを入れて泡立て器で混ぜ、牛乳を少しずつ加えてさらによく混ぜ、ラップをせずに電子レンジ（600W）で1分加熱する。

（2）　取り出して泡立て器でよく混ぜ、再びラップをせずに40秒加熱し、取り出してよく混ぜる。同様に40秒加熱し、固まったら濡らしたゴムベラで練る。

（3）　ボウルの底を氷水に当てて冷やす（急ぐときは氷水に直接入れてもいいですが、少し水っぽくなります）。食べやすい大きさに手でちぎって器に盛り、きな粉をかける。

（4）　（1）～（3）と同じ手順で、コーヒー牛乳もちをつくる。

【ポイント】

1回目の加熱後は、もちはまだシャバシャバしています。2回目の加熱後もほとんど変化なしですが、ここで混ぜないとダマができます。加熱後は時間をおかず、取り出したらすぐに底からゴムベラでガーッとよく混ぜるのがコツです。