「おかずをつめたものの、お弁当にすき間があって気になる！」なんてことはありませんか？ お弁当箱にどんなに好物をつめても、すき間があってはどこか寂しく見えてしまいますよね。毎日家族のお弁当をつくっているESSEフレンズエディターのかつらさんが、余りがちな食材でササッとつくれる、すき間埋めおかずを2品ご紹介します。
万人受けする味＆食感が楽しいおかず2種
お弁当のすき間を埋めるおかず。簡単にできるのはもちろん、おいしさには妥協しません。ほかのおかずとはひと味違う、モチモチ＆プリプリした食感の「ちくわの磯辺焼き」と「ギョーザの皮のチーズ巻き」は、意外と食べ応えもあるんですよ。
粉をふりかけて焼くだけの「ちくわの磯辺焼き」
「ちくわの磯辺焼き」は、ちくわに小麦粉、青のりをまぶして、油を敷いたフライパンで焼くだけ。2分もあれば完成する一品なのに、どんなスキマにもフィットし、食べたときの満足感があります。
小麦粉は米粉や片栗粉でも代用できますし、青のりはパセリや粉チーズに変えてもおいしいですよ。ちくわが数本だけ余ることの多いわが家では、小麦粉＆パセリ＆粉チーズをかけて少し洋風にするのが定番です。
