マヨネーズとポン酢は相性抜群！ そんな”マヨポン”で味つけした糖質オフメニューを紹介。糖尿病専門医の牧田善二先生、料理家の市瀬悦子さんに教えてもらった「豚こま、チンゲンサイ、タケノコのマヨポン炒め」と「厚揚げのタラコ煮」の献立をぜひお試しを。
豚こま、チンゲンサイ、タケノコのマヨポン炒め／厚揚げのタラコ煮
マヨネーズのコクがポイント！満足おかずで糖質オフ献立
2品あわせて糖質3.9g。さっぱりポン酢×マヨネーズで、満足おかずに仕上がります。
●【主菜】豚こま、チンゲンサイ、タケノコのマヨポン炒め
低糖質のマヨネーズでコクをプラス。
【材料（4人分）】
- 豚こま切れ肉 300g
- チンゲンサイ 2株
- タケノコ（水煮） 300g
- 塩 小さじ1／2
- コショウ 少し
- A［マヨネーズ大さじ3 ポン酢しょうゆ大さじ1 塩小さじ1／2］
- サラダ油 大さじ1
【つくり方】
（1） 肉は塩、コショウをふる。チンゲンサイは根元を切り落としてひと口大に切り、茎と葉に分ける。タケノコは穂先を6cm長さに切って1cm幅の放射状に切り、残りを1cm厚さのいちょう切りにする。Aは混ぜる。
（2） フライパンにサラダ油を中火で熱し、（1）の豚肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、チンゲンサイの茎、タケノコを加え、2分ほど炒める。
（3） （2）に（1）のチンゲンサイの葉を加え、しんなりとするまで炒める。Aを加え、炒め合わせる。
［1人分275kcal／糖質3.4g］●【副菜】厚揚げのタラコ煮
タラコたっぷり！ おつまみにも重宝。
【材料（4人分）】
- 材厚揚げ 2枚
- タラコ 1腹
- A［だし汁1と1／2カップ しょうゆ小さじ1／2 塩小さじ1／3］
【つくり方】
（1） 厚揚げはペーパータオルではさみ、軽く押さえて油抜きをし、ひと口大にちぎる。タラコは薄皮を除き、ほぐす。
（2） 鍋にAを入れて混ぜ、中火で熱する。煮立ったら（1）の厚揚げを加えてフタをし、弱火にして15分ほど煮る。
（3） （2）のフタを外し、中火にする。（1）のタラコを加えてさっと混ぜ、タラコの色が変わるまでひと煮する。
［1人分171kcal／糖質0.5g］※ この糖質量は肥満の人を対象としています。体型に合わせて1日220g以内に調整してください
※ 子ども、妊娠中やその可能性のある方、持病のある方は、糖質オフを行う前に主治医に相談してください。また、試してみて痛みや不調があるときは、すぐに中断してください
