ESSEonlineで2024年2月に公開された記事のなかから、ランキングTOP10入りした記事のひとつを紹介します。
フジテレビの朝の情報番組『ノンストップ！』とESSEの連動コーナー『笠原将弘のおかず道場』で紹介したおかずの中から、時短でつくれるものをピックアップ！ 5分でつくれる副菜のレシピを紹介します。
※記事の初出は2024年2月。内容は取材時の状況です。
野菜でさっぱり！5分副菜
彩りのきれいな野菜を使い、火を使わずにつくれる3品。主菜の相棒がほしいときに、5分で笠原さんの味が楽しめます。
●長イモのニラドレッシング
ニラの香り、長イモの歯触りを楽しんで！
【材料（4人分）】
- 長イモ 150g
- ニラ 1／2束
- A［ゴマ油、酢各大さじ2 しょうゆ、みりん各大さじ1 ニンニク（すりおろす）小さじ1／2 一味唐辛子少し］
- いりゴマ（白） 小さじ1
【つくり方】
（1） ニラはみじん切りにし、Aと混ぜ合わせる。
（2） 長イモは千切りにし、（1）でさっとあえる。器に盛り、ゴマをふる。
［1人分102kcal］
●アボカドネギポン
ネギ＆酢入りのタレをかけて。
【材料（4人分）】
- アボカド 1個
- 長ネギ 1本
- A［酢大さじ2 サラダ油、しょうゆ、みりん各大さじ1］
- カツオ節 適量
【つくり方】
（1） 長ネギは小口切りにしてAと混ぜ合わせ、冷蔵庫に30分おく。
（2） アボカドは縦半分に切って種と皮を除き、1cm幅に切る。器に並べて（1）をかけ、カツオ節を散らす。
［1人分116kcal］
●ニンジンとリンゴのサラダ
冷蔵庫にいつもあるニンジンで！
【材料（4人分）調理時間5分】
- ニンジン 1本
- リンゴ 1／2個
- 塩 少し
- A［レモン汁、はちみつ各大さじ2 マヨネーズ大さじ1 辛子小さじ1／2］
- 粗びきコショウ（黒） 少し
【つくり方】
（1） ニンジンは皮をむいてマッチ棒くらいの細切りにする。リンゴは皮つきのまま芯を除き、マッチ棒くらいの細切りにする。
（2） （1）をボウルに入れて塩をふり、10分ほどおく。しんなりしたら水気を絞る。Aを加えてあえ、コショウをふる。
［1人分93kcal］
おかずをつくりおきする際は、清潔な保存容器に入れて保存してください。保存状態によっては傷みやすくなることもあるので、保存期間内であっても早めに食べるようにしましょう
各レシピに表記されているカロリーは、とくに指定がない限りすべて1人分です
計量単位は大さじ1＝15ml、小さじ1＝5mlです
笠原将弘さんの毎日の献立づくりに役立つ『笠原将弘の副菜の極み158』（扶桑社刊）はただいま発売中。
