夏にぴったリのさっぱり味の洋風煮物、主役の素材はトマトです。鍋に牛肉とタマネギと重ねて煮れば、1人1個半のトマトもぺろりと食べられそう。サワークリームとトマトの酸味が溶け合った煮汁がおいしいので、ご飯にかけて食べてもグッド。
さっぱり味で暑い日でも食がすすみそう！
材料[4人分]
・トマト（1cm幅に輪切り） 6個
・牛薄切り肉 200g
・塩、コショウ 各少し
・タマネギ（1cm幅の輪切り） 2個
・バター 10g
・ローリエ 1枚
・白ワイン 大さじ3
・サワークリーム 1／2カップ
・A[塩小さじ1／3 コショウ少し]
・パセリのみじん切り 少し
つくり方
（1） 牛肉はひと口大に切り、軽く塩、コショウをする。
（2） 鍋にタマネギ、（1）の牛肉、トマトの順に重ねて並べ、バターをちぎって散らす。
（3） （2）にローリエ、白ワインを加え、フタをして強火にかける。煮たったら中火にし、15～20分蒸し煮にする。
（4） フタを取り、サワークリームを加えて3～4分煮、Aで調味する。
（5） 器に盛り、パセリのみじん切りを散らす。
318kcal（※カロリーは1人分）
