いつも冷蔵庫にある常備野菜の定番といえば、タマネギ。春には新タマネギの味わいも人気です。おなじみの野菜ですが、選び方や食べ方の裏ワザを知れば、いつものタマネギがさらにおいしくなります。SNSで野菜の扱い方などを発信する青髪のテツさんに、野菜をムダなくおいしく食べる、とってきのワザを教えてもらいました。
おいしいタマネギの選び方のポイントや裏ワザ
春先は新タマネギ、夏～冬は収穫後に乾燥させたタマネギが主流に。
「新聞紙やペーパータオルで包んで冷暗所で保存。水分が多い新タマネギはペーパータオルで包んでポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で保存を」（青髪のテツさん）
さらに、テツさんが「選び方」「ムダなしテク」「食べ方」「扱い方」の4つの「タマネギの裏ワザ」を伝授してくれました。
【裏ワザ1・選び方】ポイントを押さえて、よりおいしいものをセレクト！
（1） 新タマネギは、皮にツヤがあり、湿り気がないものがおいしい
（2） 新タマネギは傷みやすいので、カビがついていないかも確認を
（3） ずっしり重くてかたく締まっているものがみずみずしい
（4） 頭を押してかたいものが新鮮！
（5） 通常のタマネギは、皮がしっかり乾いていることをチェック
（6） 根や芽が出すぎているものはNG
【裏ワザ2・ムダなしテク】冷凍保存するならカットが正解！
丸ごと冷凍すると味が落ちるので、カットしてから冷凍を。薄切りにして冷凍用保存袋に入れて冷凍室へ。炒め物やみそ汁の具など、凍ったまま調理してOK。
