もうすぐバレンタインデーですね。せっかくなら、有名店のチョコレート菓子をおうちでつくれたらうれしいですよね。そこで、再現レシピに定評があるみきママさんに、絶品なのに簡単なスイーツレシピを教えてもらいました。
北海道の洋菓子店のチョコレートチーズケーキ
市販のパウンドケーキを使えば、簡単にあのチョコレートチーズケーキがつくれます。
●チョコレートチーズケーキ
「ゼラチンの量を少なめにして、上にかけるフレーク状のケーキとなじみやすい、なめらかな口どけのチーズケーキに仕上げました。生クリームはしっかりと泡立てるのがコツです」（みきママさん）
【材料（直径14cmの丸型・1台分）】
- チョコまたはココア味のパウンドケーキ（市販品） 100g
- クリームチーズ 200g
- 生クリーム 200ml
- 砂糖 40g
- 粉ゼラチン 3g
【つくり方】
（1） 型の底と側面に合わせてクッキングシートを切り、型に敷く。湯を沸かしておく。
（2） ボウルにパウンドケーキを入れ、フォークや手でフレーク状になるまでつぶす。
（3） 耐熱ボウルにクリームチーズを入れて電子レンジ（600W）で40秒加熱し、泡立て器でなめらかになるまで練る。生クリーム大さじ1、砂糖を加えて混ぜる。
（4） 別のボウルに残りの生クリームを入れ、ツノが立つまでしっかり泡立てる。（2）に加えて混ぜる。
（5） 小さめの耐熱ボウルに粉ゼラチンを入れ、熱湯30mlを回しかけて溶けるまで混ぜる。（4）に加えて混ぜ、クッキングシートを敷いた型に流し入れる。上に（1）の半量をまんべんなくふりかける。
（6） 冷蔵庫で1時間以上冷やし固める。型から取り出し、側面に残りの（1）をつける。［全量2023kcal］
電子レンジ加熱をするときは、特記している場合以外、ラップをかけずに加熱してください
