ハロウィーンは冷凍パイシートで「簡単パンプキンパイ」。サイズ感もかわいい

10月も後半、まもなくハロウィーンがやってきますね。ハロウィーンと言えば象徴的なのがカボチャです。今回は、共働き料理家のぐっち夫婦に、冷凍パイシートでつくるお手軽なカボチャパイのレシピを教えてもらいました。

ハロウィーンパーティで盛り上がる、簡単パンプキンパイ

今回は、冷凍パイシートでつくるお手軽なパンプキンパイ。カボチャにはクリームチーズ、クルミ、レーズンを入れてさまざまな食感も楽しめます。シナモンのスパイシーで甘い香りが効いた大人のパンプキンパイです。

●シナモン香るパンプキンパイ

【材料（12個分）】

• 冷凍パイシート（17cm×10.5cm）　2枚
• カボチャ　1／4個（可食部：250g）
• シナモン（パウダー）　少々
• 生クリーム　大さじ2
• クリームチーズ　2個（16g×2）
• クルミ　6個
• レーズン　20g
• 卵黄　1個分

【つくり方】

（1）　カボチャはさっと濡らしてラップをする。電子レンジ（600W）で5分加熱し、皮を落とす。

（2）　クルミは粗みじん切りにする。クリームチーズは1cm角に切る。

（3）　カボチャをマッシャーでつぶす。

（4）　（3）に生クリーム、シナモンを加えて混ぜる。レーズン、クリームチーズ、クルミを入れて混ぜ合わせる。

（5）　冷凍パイシートを出しておき、少しやわらかくなったら1枚をそれぞれ6等分に切る。（4）を中央にのせる。

（6）　水大さじ1（分量外）で溶いた卵液をカボチャのまわりの部分に塗り、200℃で予熱したオーブンで10～12分焼く。

完成です。

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