50代ともなると家族の形が変わり、食事がバラバラになったりして、食材を余らせることも。もっとムダなく、おいしく、ラクな食事づくりをしませんか？ 元祖・節約主婦として知られ、カウンセラー・エッセイストとして活躍する若松美穂さんが、「食卓の工夫」について教えてくれました。
食材をムダにしない！元祖・節約主婦の小さな工夫5つ
今回は、わが家の食卓の小さな工夫について書いてみようと思います。
最近では家族がそれぞれのリズムで生活をすることが増え、食事をつくる機会が減っています。ただ、「家事をしない=いいこと」とばかりはいえないと感じることも。
頂戴したものや買った食材は無駄にせずいただきたいですし、自分も家族も食事をつくれば食べるんです。逆に食事をつくらなければ、適当にすませてしまうことが続くということに気がついて……。最近は意識して、食事をつくる時間をもつようにしています。
●1：「オイスタソース＋お酒」で炒め物がおいしくなる
野菜とお肉の炒め物は、調味料を混ぜて味を工夫。オイスタソース＋お酒にすると簡単です。料理が苦手な母も、この組み合わせは失敗なく、安心して使うことができるようです。
わが家はオイスターソースをよく使うので、コストコでビッグサイズを購入。
●2：自宅ランチを「お弁当」に。朝のうちに準備ができてラク
また、あえてランチなどの食事を「お弁当」にしておかずを詰めるのも、料理をつくる理由になると気がつきました。…とはいえ、毎日つくる！ とか義務にはしたくないので、食材があるときに無駄にしないようにつくるという感覚。
あるものを詰めるだけのお弁当ですが、朝のうちに自宅にいる人の昼食の用意ができるのは気楽です。
●3：食べきれないシャインマスカットは「冷凍」で楽しむ
シャインマスカットは、食べきれないとき、取っておきたいときに、冷凍すると長くもちます。
1つずつ房から切り離し、ジッパーつきの袋に平らに入れるか、キッチンタオルを敷いた保存容器に入れて冷凍します。
食べる前に、少しの間常温におくか流水にさらすと、シャリシャリしてシャーベット感覚で楽しむことができ、家族には好評です。
