●3：フライパンひとつだけの料理、レンチン料理でラクをする
とにかく簡単な、フライパンひとつで完成する料理や、レンチンですべて終わるようなレシピをもっておくと料理はラクになります。
フライパン料理は、メインの料理＋つけ合わせも一緒につくるレシピがおすすめ。私はハンバーグと一緒につけ合わせのニンジンも加熱します。また、鶏肉のソテーと一緒に冷凍インゲンを焼くことも。
フライパンひとつで完了する料理は洗い物も少なくてすみます。これにサラダとスープを添えれば完成です。
また、電子レンジ料理については、ナスと豚バラをレンチンしてポン酢をかけたり、キャベツとひき肉の重ね煮など、いくつかレシピを覚えておくと忙しいときにも助かります。
●50代からは上手に手を抜いて家族が喜ぶ食卓に
たくさん食べるときは「すべて手づくり」が節約になりましたが、年をとって少食になった今、買ったほうが安上がりなことも。コンビニでもおいしく手頃な総菜が増えましたよね。また、ESSEonlineをはじめネットでも簡単に手抜きレシピが見つかります。
50代からは昔のやり方にこだわらず、今の暮らしに合う日々の料理づくりの方法に変えていってみませんか。手間を省くことで、かえって家族が喜ぶこともあります。
ついがんばってしまう世代の皆さんに、ヒントになれば幸いです。
