ESSE誌面でレシピなしでつくれるごはんを紹介したところ、「毎日がラクになった」との声多数。忙しい人が気負いなくつくれる料理が求められているようです。
ここでは、レシピに頼らなくても簡単でおいしい料理をもっとお届け！ 今回ご紹介するのは洋食の黄金比ダレを使ったレシピです。
＜主菜編＞洋食の黄金比ダレはトマトケチャップ2：ウスターソース1：酒1
●甘酸っぱいトマト味がやみつきに！ 「豚こまとアスパラ、タマネギの洋風炒め」
【材料】
・洋の黄金比ダレ（トマトケチャップ2：ウスターソース1：酒1 ※各大さじ）
・豚こま切れ肉 400g
・タマネギ 1／2個（くし形切り）
・オリーブオイル 大さじ1
・グリーンアスパラ 8本（4cm長さに切る）
【つくり方】
（1） フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、豚肉とタマネギを3～4分焼く。
（2） アスパラを加え、1分ほど炒める。
（3） 洋の黄金比ダレを加え、炒め合わせる。
［1人分300kcal］
●こんがり焼いた肉によ〜くからめれば、リッチなステーキソースに変身「ひと口ポークステーキ」
【材料】
・洋の黄金比ダレ（トマトケチャップ2：ウスターソース1：酒1 ※各大さじ）
・小麦粉 適量
・豚ロース肉（トンカツ用） 3枚（500g）（ひと口大に切る）
・オリーブオイル 大さじ1
【つくり方】
（1） 豚肉は小麦粉を薄くまぶす。
（2） フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、豚肉を3分ほど焼き、裏返して2分ほど焼く。
（3） 余分な油をふいて洋の黄金比ダレを加え、炒め合わせる。器に盛り、好みの生野菜を添える。
［1人分318kcal］
●牛乳でマイルドな味にチェンジ！ ごちそう風のひと皿に「鶏モモ肉とシメジのトマトクリーム煮」
【材料】
・鶏モモ肉 2枚（600g）（半分に切る）
・小麦粉 適量
・シメジ 2パック（石づきを除いて小房に分ける）
・オリーブオイル 大さじ1
・洋の黄金比ダレ（トマトケチャップ2：ウスターソース1：酒1 ※各大さじ）＋牛乳1カップ
【つくり方】
（1） 鶏肉は小麦粉を薄くまぶす。
（2） フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして3分ほど焼く。裏返してシメジを加え、さらに3分ほど焼く。
（3） 洋の黄金比ダレと牛乳を合わせて加え、煮汁を回しかけながら、とろりとするまで5～6分煮つめる。器に盛り、粗びきコショウ（黒）をふる。
［1人分352kcal］
