新米も出始め、ほっこりご飯が恋しい季節。具だくさんの炊き込みご飯は、食べごたえも抜群で手間いらずなのがうれしいところ。ご飯ものが大得意のしらいのりこさんに「サツマイモと鶏肉の韓国風炊き込みご飯」、SNSでも人気の長谷川あかりさんに「サツマイモと鶏ひきのレモンチーズご飯」のレシピを教えてもらいました。
「サツマイモと鶏肉の韓国風炊き込みご飯」＆「サツマイモと鶏ひきのレモンチーズご飯」
ほっくり甘いサツマイモは、ご飯とも相性抜群！
●サツマイモと鶏肉の韓国風炊き込みご飯
サツマイモの自然な甘さにキムチの酸味と辛味が◎。おなかも大満足です。
【材料（4人分）】
- 米 2合
- サツマイモ 1／2本（125g）
- 鶏モモ肉 1／2枚（120g）
- 塩 少し
- 白菜キムチ 50g
- A［しょうゆ、ゴマ油各大さじ1 コチュジャン小さじ1］
- 水 適量
- すりゴマ（黒） 適量
【つくり方】
（1） 米はとぐ。
（2） サツマイモは皮つきのまま1cm厚さの半月切りにする。鶏肉はひと口大に切り、塩をもみ込む。キムチはざく切りにする。
（3） 炊飯器の内釡に（1）を入れてAを加え、2合の目盛りまで水を入れてひと混ぜする。
（4） （3）に（2）をのせて炊く。あれば炊き込みご飯モードで炊くとよい。
（5） 器に盛り、ゴマをふる。
［1人分415kcal］
【ポイント】
大きめに切ったサツマイモと鶏肉をキムチと一緒に炊くだけ！
【しらいのりこさんの炊き込みご飯自慢！】
キムチを一緒に炊くのがマイブーム！ 味がすごく出て、それだけで韓国風になりますよ。
