●豆花（トウファ）
そしてもう一つは、ひんやりデザート。通常は冷蔵庫で固めるゼリーやプリンを、容器の保冷性を利用してつくることができます。例えば、台湾スイーツとして人気の「豆花」は、熱湯でゼラチンと砂糖を溶かして冷たい豆乳を注いで混ぜれば加熱不要で完成。熱湯でゼラチンと砂糖をしっかりと溶かして冷たい豆乳を少しずつ入れ混ぜてつくるので、夏にも大活躍の予感です。
【材料（1人分）】
- 無調整豆乳 250ml
- 砂糖 大さじ1
- 粉ゼラチン 8g
- 熱湯 大さじ3
- ゆで小豆 大さじ2
- 冷凍マンゴー 4粒
- 冷凍イチゴ 2粒
- メープルシロップ 適量
【つくり方】
（1）スープジャーに氷水（分量外）を入れ、フタをして3分ほど予冷する。
（2）ボウルに粉ゼラチンと砂糖を入れて、熱湯を加えたら液状になるまでしっかりと混ぜる。
（3）無調整豆乳を少しずつ加えながらしっかりと混ぜる。
（4）氷水を捨てて水気を拭いたスープジャーに（2）を注ぎ、フタをして、1時間以上保冷する。
（5）フタを開け、（3）をスプーンでざっくりと混ぜたら、メープルシロップ をかけて、ゆで小豆、冷凍マンゴー、食べやすい大きさに切った冷凍イチゴをのせる。
スープジャーはサーモス以外の商品でも問題なく活用できますが、これから購入を検討している方は、食洗機対応であること（細かい部分が難なく洗える）、保冷機能のポーチやカトラリーセットがセットになっている方が機能的なのでオススメです。
保温・保冷効果を維持しやすい保冷ポーチや入れやすいカトラリーケースも想定して選ぶと、日常使いに取り入れやすい。食洗機対応モデルはまだまだ少ないので、ぜひ探してみてください。
このように、スープジャーは1年じゅうさまざまなシーンで使える優れた容器です。サイズは300～500mlが主流なので、自分が使いやすそうな容量をえらぶのがベスト（迷った場合は400mlがオススメ）でしょう。いろいろな料理に活躍させてみてくださいね！
