洗い物を減らしたいときにぴったりな、ひとつのフライパンてできる簡単レシピを紹介。人気料理研究家Mizukiさんが教えてくれました。
おつまみに、ご飯にも合う！手羽先レシピ
甘じょっぱいタレに手が止まらない大人気のおつまみは、ご飯にもぴったり！ 粗びきコショウでパンチを効かせます。
●手羽先の名古屋風
材料（4人分）
- 鶏手羽先 12本（700g）
- 塩、コショウ 各少し
- 片栗粉、揚げ油 各適量
- A［しょうゆ、酒各大さじ2と1／2 みりん、はちみつ各大さじ2 ニンニク（チューブ）2cm］
- いりゴマ（白）、粗びきコショウ（黒） 各適量
【つくり方】
（1） 手羽先は骨に沿って2か所深く切り目を入れ、塩、コショウをふって、片栗粉をまぶす。
（2） フライパンに深さ2cmの揚げ油を170℃に熱し、（1）を並べる。ときどき返しながら8～10分じっくりと揚げ、火がとおったら取り出して油をきる。2回に分けて揚げるとよい。
（3） （2）のフライパンをきれいにし、Aを入れて中火にかける。煮立ってとろみがついたら、手羽先を入れてからめる。器に盛り、ゴマとコショウをふる。
［1人分369kcal］
＜ポイント＞
タレにとろみがついたら、カラリと揚げた手羽先を投入！
